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鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤



商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271335257&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

商品訊息功能:

商品訊息描述:














  • 《鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤》



    市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書

    本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計，全方位採用 LODGE 的各種鍋型，包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具，婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點，以及好市多也很容易買到。

    廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！

    散熱慢，保溫性好，這就是 LODGE 鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好，之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm 厚的鍋壁，能讓食材受熱均勻，慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋，不僅能燒烤，也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋，會讓鍋內的壓力上升，形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在八德 燒烤裡面，能保留住食材的水分和美味。

    瓦斯爐，烤箱，調理爐皆可

    本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐，就可以簡單做出各式美味料理，包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共 63 道 (請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚，照著步驟做，香噴噴的美味就會飄散出來了。

    本書特色

    1. 作者岸田夕子是日本 COOKPAD 的知名料理研究家，其獨創的料理經常被各媒體介紹。

    2. 台灣唯一一本全方位使用 LODGE 各種鍋型的料理書。如果您使用的是別家的單柄台灣必買2018鑄鐵鍋，也一樣可以參考本書的內容。

















    • 作者介紹







      岸田夕子

      現居芝加哥，從 2006 年開始在食譜投稿網站「COOKPAD」刊登各式獨創食譜，其後開設部落格並被電視節目、報紙、雜誌等媒體刊登而受到矚目。

      岸田夕子的部落格：「勇気凛りん＊おいしい楽しい」

      yuko-kishida.blog.jp/

      COOKPAD 食譜社群網站 cookpad.com/kitchen/212659













    楊梅中秋烤肉食材




    鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤－目錄導覽說明





    • 廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！

      善用 LODGE 鑄鐵平底鍋做出美味料理！

      馬上來挑戰！ 美式牛排

      馬上來挑戰！ 牛排館的玉米麵包

      再挑戰一道印度料理！ 薑黃飯佐馬薩拉印度咖哩雞

      好好使用，能用一輩子！

      會讓人想做更多料理的LODGE 各式鍋具

      挑戰正宗的荷蘭鬆餅

      荷蘭鬆餅 芝加哥風味綜合鮮菇披薩

      事先製作！ 義式蕃茄醬

      荷蘭鬆餅 酪梨佐卡門貝爾起司

      荷蘭鬆餅 蜂蜜配古岡左拉起司

      荷蘭鬆餅 熱沾醬總匯沙拉

      荷蘭鬆餅 蘋果佐焦糖堅果

      馬鈴薯鮪魚千層燒

      印度烤雞腿

      彩椒鑲肉

      風琴馬鈴薯 ＆ 朝鮮薊沾醬

      烤白花椰菜佐朝鮮薊沾醬

      焦糖洋蔥法式鹹派

      西南部牧羊人派

      義式蕃茄醬焗烤肉丸

      香草鹽烤野蔬豬肉

      酥皮雞肉麵條湯

      焗烤起司雞肉通心粉

      香酥奶油餅乾

      蕃茄起司味噌法式鹹蛋糕

      焗烤牡中秋烤肉食材 恆春蠣

      藥膳烤雞腿肉

      鑄鐵鍋嫩煎香烤牛肉

      事先製作！ 蜂蜜蒜薑醬油

      帕馬森雞肉佐葡萄柚醬汁

      豪邁大份量漢堡排

      辣醬湯佐香濃起司洋蔥末

      檸檬義大利香醋嫩煎豬排佐綠蘆筍

      蒜香照燒鮭魚排

      墨西哥 TACO 風燉菜

      橙香生薑嫩煎旗魚

      蒜香鹽味長槍烏賊

      蒜香檸檬蒸淡菜

      蕃茄煮黑橄欖章魚

      中華風橙香牛肉

      年糕明太子義式烘蛋

      軟嫩美式歐姆蛋

      墨西哥薄餅 牛肉安吉拉捲

      鮭魚墨西哥餡餅

      早餐墨西哥捲餅

      挑戰燻製品：

      卡門貝爾起司／烏賊／章魚／培根干貝捲／紫蘇豬肉捲／鹽漬鯖魚／起司／鱈魚卵

      用鑄鐵平底鍋煮白飯

      什錦燉飯

      蒜香蝦仁飯

      鑄鐵鍋韓式拌飯

      義大利海鮮筆管麵 魚貝奶油筆管麵

      雞肉起司義式燉飯

      牛肉辣醬湯義大利麵

      成人風烤起司三明治

      夏威夷豆白巧克力軟餅乾

      法式鹽味焦糖胡桃巧克力派

      美式蘋果派

      肉桂核桃蛋糕

      咖啡布丁

      香濃巧克力蛋糕佐冰淇淋

      巧克力起司蛋糕



















    語言：中文繁體
    規格：平裝
    分級：普級
    開數：16開19*26cm
    頁數：100

    出版地：台灣













商品訊息簡述:


    蘆洲團購美食





  • 作者：岸田夕子

    追蹤











  • 出版社：旗標

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日：2017/6/23








  • ISBN：9789863124528




  • 語言：中文繁體




  • 適讀年齡：全齡適讀








鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

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春天氣溫冷暖不一，感冒受寒愛唱「主角」，其實真正應防範的是心腦血管疾病。要想避免心腦血管疾病「偷襲」，心臟要過好「五道坎」。



1.保暖：天氣較冷時，心臟病突發事件比其他季節高2到3倍，由於室內外溫差大，加大心臟負荷，造成供應心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原本因硬化而狹窄的血管更加狹窄，發生血管堵塞，造成心絞痛或心肌梗塞發生。因此，有心血管疾病的人一定要注意保暖，尤其要護好頭部、手部、腳部。2.睡眠：高質量睡眠相當於給心臟充足了電，每晚保證7至8小時的睡眠對健康最有利。研究表明，睡眠時間過長或過短都會使心血管病的風險增加，每天睡眠小於6.5小時的人，心血管病發病率上升15%；每天睡眠超過9小時的人，心血管病發病率上升63%。老人睡醒時不要急於下床，先在床上躺5至10分鐘，再慢慢下床。3.呼吸：呼吸道感染在春季高發，導致肺組織的氧交換能力降低，容易誘發急性心肌梗塞、猝死等急性事件。因此，體質較差的老人必要時可提前接種流感疫苗。4.調藥：患有心血管疾病的人一定要按時、規範用藥，並要根據氣候變化，在醫生指導下合理用藥，控制各種慢性病的復發。5.運動：持之以恆的運動可以改善心臟功能，每周身體活動時間在120分鐘以上，可使心臟病危險降低一半。冠狀動脈疾病患者要在太陽出來後再運動，運動強度要適當，以微微出汗為宜，時間應控制在30至50分鐘內，最好選擇散步、慢跑、打太極拳等不太激烈的運動。(旺報)



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